مخزون جيد من الطحين في اللاذقية

اللاذقية – عبير سمير محمود :

أكّد مدير فرع المطاحن باللاذقية عبد اللـه طريفي في تصريح خاص لـ«الوطن» أن نسبة التنفيذ في الخطة الإنتاجية للمطاحن الثلاث (الساحل – اللاذقية – جبلة) خلال شهر آب الماضي بلغت 115%, كما أشار إلى أن مخزون الدقيق التمويني في الفرع نحو 4 آلاف طن معبأة في مستودعات المطاحن وهو ما يعتبر بحالة الوضع الجيد للمخزون بشكل عام، مبيناً أن الفرع استورد خلال الشهرين الماضيين نحو 5 آلاف طن من الدقيق الأبيض وتم توزيعها على المحافظات التالية: حمص – حماة – حلب – طرطوس – دمشق وانحصرت على المخابز الآلية والاحتياطية وتوجيه هذه المخابز بخلطها بنسبة 15% مع الدقيق المنتج الذي كانت نسبته 95% بهدف تحسين نوعية الدقيق وتحسين نوعية الرغيف المنتج, كما أكد طريفي أن المخابز باللاذقية بدأت منذ أسبوع بتنفيذ قرار تخفيض نسبة الاستخراج من 95% إلى 90% الصادر مؤخراً، موضحاً: يعد هذا الإجراء خطوة نحو الأفضل لجودة الخبز من حيث (الطراوة واللون) حيث لاحظ المواطن في هذه الأيام تحسّن لون الرغيف وتراجع لونه الأسمر ليميل نحو الأبيض تدريجياً وهو ما نتطلع إلى تحسينه في حال توافر القمح الطري بشكل كاف.