أكد مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك بالقنيطرة “سطام اسماعيل” القيام بجولة رقابية على مسلخ خان أرنبة، للوقوف المباشر على آلية العمل داخل المسلخ، والتأكد من تطبيق الضوابط الصحية والفنية المعتمدة، إضافة إلى متابعة التزام العاملين بالتعليمات المتعلقة بعمليات الذبح، مبيناً أن الجولات المستمرة على المسالخ تأتي في إطار الجهود التي تقوم بها المديرية لضبط المخالفات، وضمان سلامة المنتجات الحيوانية المطروحة في الأسواق، بما يحافظ على صحة المستهلك ويعزز الرقابة التموينية.
وفي تصريح ل”الوطن” أوضح “إسماعيل” أنه تمت إعادة تأهيل المسلخ البلدي في خان أرنبة بشكل كامل وتأمين كل مستلزمات العمل، كما تم تعيين طبيب بيطري دائم يشرف على عمليات الذبح ومتابعة الذبيحة قبل وأثناء وبعد الذبح، والتأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك البشري.
بدوره نوّه رئيس شعبة المسالخ بالمديرية “وائل العيساوي” بالجولات المستمرة على الباعة للتأكد من عمليات الذبح ضمن المسلخ، وتوافر الشروط الصحية والالتزام بالتعليمات الوزارية، مشيراً إلى الرقابة المستمرة على المسلخ و التأكد من سلامة الذبائح، من خلال فحصها قبل وأثناء وبعد الذبح، وفي حال وجود إصابة من الإصابات المحددة يتم إتلاف الذبيحة فوراً ووفق الإجراءات المعتمدة بهذا الخصوص.
وفي نفس السياق، نفّذت المديرية بالتعاون مع شعبة سلامة الغذاء جولة رقابية على عدد من المعامل، في إطار متابعة جودة الإنتاج والتأكد من الالتزام بالمعايير الصحية المعتمدة، والمواصفات المعتمدة، والتحقق من سلامة المواد الغذائية المعروضة في الأسواق.
وشملت الجولة التحقق من واقع المنشآت وخطوط الإنتاج، حيث تم تنظيم الضبوط اللازمة بحق المخالفات المرتبطة بالاشتراطات الصحية والنظافة العامة، إلى جانب سحب عينات من المنتجات وإحالتها إلى التحليل المخبري للتأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية وحماية صحة المستهلك.
