سجلت أسعار اللحوم ارتفاعاً كبيراً مع بداية شهر رمضان المبارك، إذ ارتفع سعر كيلو لحم الغنم الحي بنسبة 20%، عما كان عليه قبل بداية شهر رمضان، حيث وصل سعره لـ 4500 ليرة سورية، بينما كان بحدود 3700 ليرة.
وفي جولة لـ«الوطن»، على محلات وأسواق بيع اللحمة والفروج بدمشق، اليوم، لوحظ عدم وجود أسعار معلنة على واجهات العديد من المحلات، مع ملاحظة وجود فارق في الأسعار ما بين محل وآخر في نفس السوق، مع تسجيل ارتفاع في أسعار لحم الغنم والعجل، حيث أصبح سعر كيلو غرام هبرة الغنم الناعمة والخشنة 15 ألف ليرة، وكيلو الشقف غنم 11 ألف ليرة سورية، وبالنسبة للعجل فسعر كيلو الهبرة ناعمة وخشنة بـ 7800 ليرة، وكيلو الشقف عجل بـ 9200 ليرة.
بينما أسعارها في صالات المؤسسة السورية للتجارة، كانت أقل بحوالي النصف للغنم، حيث سعر كيلو غرام الهبرة شقف وناعمة 7200 ليرة، وأقل بنحو 33% للعجل، حيث سعر الهبرة شقف وناعمة 6200 ليرة، وذلك حتى نهاية الأسبوع الماضي، إذ تم إيقاف بيع اللحوم بداية الأسبوع الحالي، ريثما تصدر التسعيرة الجديدة.
وصرح مدير فرع دمشق للمؤسسة السورية للتجارة بشار حمود لـ«الوطن»، بأن التسعيرة تصدر عن المكتب التنفيذي في محافظة دمشق، وهي تسعيرة موحدة وتلتزم بها المؤسسة السورية للتجارة، مبيناً بأنه خلال الأيام الأخيرة كانت المؤسسة تبيع اللحم بسعر التكلفة تقريباً نتيجة الارتفاع في أسعار الغنم والعجل الحيّ، ولذلك تم إيقاف بيع لحم الغنم والعجل في صالات المؤسسة لحين صدور التسعيرة الجديدة، من المكتب التنفيذي في المحافظة، والتي يتوقع أن ترتفع عن السعر الحالي، بالتزامن مع ضغط كبير من التجار وأصحاب محلات بيع اللحم لرفع الأسعار.
وأشار حمود إلى أن المؤسسة لديها 6 صالات مختصة ببيع لحم الغنم والعجل بطريقة الذبيحة الكاملة والتقطيع على طلب الزبون، بالإضافة إلى بيع اللحم والفروج المغلف في عدد أخر من الصالات، وهي تغطي حوالي 50% من استهلاك سكان دمشق اليومي من اللحم والفروج، لافتاً إلى استمرار المؤسسة ببيع الفروج المذبوح والمقطع في صالاتها، منوهاً بأن أسعار مبيع الفروج في صالات المؤسسة متقاربة من أسعار الأسواق كونها تعتمد التسعيرة الصادرة عن المكتب التنفيذي لمحافظة دمشق.
وبحسب نشرة أسعار المؤسسة السورية للتجارة فإن سعر كيلو غرام الفروج مذبوح ومغلف بطريقة الصعق 1900 ليرة، وسعر شرحات الفروج بدون عظم 2350 ليرة، ودبوس الفروج 2200 ليرة، والوردة 2300 ليرة، والسودة 2500 ليرة، والكستا 2400 ليرة.
وبالمقابل، فإن أسعار الفروج في الأسعار تماثل أسعار المؤسسة تقريباً في فوارق بسيطة لا تزيد عن 100 ليرة في الكيلو.
علي محمود سليمان – الوطن
