رفعت الجمعية الحرفية للحلويات والبوظة والمرطبات بدمشق كتاباً إلى محافظ دمشق تطلب فيه استبدال المخالفات المنظمة بحق أصحاب محلات البوظة من إغلاق المنشأة إلى مخالفة دفع غرامة مالية.
والسبب بحسب الكتاب الذي حصل “الوطن أون لاين” على نسخة منه هو قرب انتهاء موسم تصنيع البوظة وتحول الحرفيين إلى صناعة البيتفور والكاتو إضافة إلى البوظة في الفترة الراهنة، مع تعهد من جمعية الحلويات والبوظة بتنفيذ ندوات وتوزيع نشرات توعية صحية لتثقيف الحرفيين على الآليات الحديثة للتعقيم بهدف إنتاج مادة البوظة وفق المواصفات المطلوبة.
وتبين لمجلس إدارة الجمعية أثناء مرافقتها للمكلفين من مديرية صحة دمشق ومديرية الشؤون الصحية خلال تنفيذ جولات على محلات البوظة في دمشق وسحبت عينات بأن 70 بالمئة من العينات مخالفة جرثومياً نتيجة قدم الآلات والأدوات لدى البعض وعدم وجود ثقافة التعقيم العلمي الممنهج عند البعض الآخر.
الوطن اون لاين
