الوطن
أفادت الطبيبة صوفيا تساتوريان، اختصاصية الغدد الصماء، أنه من المهم جداً على مرضى السكري تجنّب بعض الأطعمة لمنع تفاقم حالتهم الصحية.
وقالت: “قبل كل شيء، يمنع تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة، مثل السكر والحلوى والشوكولا والمربى والعسل والمعجنّات الحلوة، لأن هذه الأطعمة ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يسبب ارتفاعات حادة”.
ووفقاً لها، المشروبات السكرية، مثل المشروبات الغازية والعصائر المعلّبة ومشروبات الطاقة والشاي المحلّى، ضارة أيضاً لمرضى السكري.
ونصحت مرضى السكري بالامتناع عن تناول الكربوهيدرات المكررة، مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والكعك والأرز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من قمح الخبز، لأن جميع هذه الأطعمة ذات مؤشر “جلايسيمي” مرتفع، وترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، وبدلاً من ذلك، أوصت بتناول منتجات الحبوب الكاملة.
وإضافة إلى ذلك، أوصت الطبيبة مرضى السكري بتجنّب الأطعمة المصنّعة، مثل “النقانق” و”الهوت دوغ” والأطعمة الجاهزة، لأنها غالباً ما تحتوي على سكريات خفية ودهون متحوّلة وكميات كبيرة من الملح، ما يؤثر سلباً في الأوعية الدموية والصحة العامة.
وختمت: “لا يمنع مرضى السكري من تناول الفاكهة تماماً، ولكن ينبغي الحد من تناول بعضها، فالموز والعنب والتين تحتوي على نسبة عالية من السكر، ويمكن أن تسبب ارتفاعاً حاداً في مستوى الغلوكوز”.
وكالات
