يعتبر العسل من أفضل أشكال السكريات فهو يحتوي على عناصر مهمة للجسم كالحديد واليود ويتحول بسهولة إلى طاقة في الجسم، فإن ما يتراوح بين 30 و50 غراماً منه، يكفي لتغطية احتياجات الجسم الضرورية يومياً.
ويعتبر العسل من أفضل العلاجات للتخلص من مشكلة السعال، حيث يُمكن إضافة ملعقة كبيرة منه مع الشاي، كما يشكل طبقة حماية على الأغشية المخاطية، حسب ما أثبتت الدراسات الحديثة صحة هذا الاعتقاد.
ومن فوائد العسل الصحية أيضاً أنه يصنف قاتلاً للبكتيريا والفيروسات إذ يحتوي على مواد تتمكن من قتل البكتيريا والفطريات والفيروسات من الجسم، وتمتد منافع العسل لتطول المشاكل الجلدية، إذ يعتبر مفيداً لعلاج الحروق.
ويحتوي العسل على 80 بالمئة من السكريات و20 بالمئة من الماء وقد بيّنت التجارب أنه قادر على القضاء على بعض الأمراض بشكل يفوق بعض الأدوية.