كشف مدير فرع المؤسسة السورية للمخابز بالسويداء علاء مهنا لـ«الوطن» عن توقف خطي الإنتاج في مخبزي شهبا وآذار جراء النقص الشديد في اليد العاملة من مختلف الاختصاصات إضافة إلى نقص شديد في الخبرات الفنية حيث يبلغ عدد الشواغر في الفرع 133 شاغراً.
ولفت إلى معاناة المخابز العاملة بنظام الإدارة من خطوطها القديمة وعددها ثمانية خطوط والتي تحتاج وبشكل سريع إلى التحديث لضمان الحصول على رغيف خبز جيد مطابق للمواصفات المحددة
مهنا بيّن أنه تم الإعلان مؤخراً عن مناقصات من الإدارة العامة للمخابز للبدء بتحديث عدد من الخطوط وخصوصاً في مخابز شهبا وصلخد وآذار، إضافة إلى أنه سيتم خلال الأيام القادمة البدء بإعادة إعمار عدد من بيوت النار في مخابز الإدارة وإعادة تأهيلها بعد توقيع عقد من الإدارة العامة مباشرة مما سيسهم في تحسين جودة الرغيف المنتج.
وأشار مهنا إلى أن أبنية مخابز شهبا وصلخد تعاني من وضع سيئ بسبب قدمها وحاجتها إلى إعادة تأهيل وعزل للأسقف بسبب تسرب مياه الأمطار إلى داخل المخبز وعلى خطوط الإنتاج وحاجة الأبنية إلى الترميم وإعادة الدهان وترميم الأرضيات، لافتاً إلى أن مخبز صلخد الآلي يحتاج إلى عزل سطح المخبز بالكامل بطبقات إسفلتية لمنع تسرب مياه الأمطار، إضافة إلى ترميم الحمامات بشكل كامل وطلاء صالة المخبز مع ضرورة إعادة تأهيل أرضية المخبز وخاصة قسم العجين، مشيراً إلى ضرورة تأهيل سور المخبز في صلخد الذي لا يزال متوقفاً ولم يجر العمل على صيانة القسم المتهدم منه منذ سنوات عديدة، إضافة لإعادة تأهيل مستودع الدقيق لكونه يتسع لكميات كبيرة من الدقيق.
أما بالنسبة لمخبز شهبا الآلي فقد أشار مهنا إلى حاجة المخبز إلى إعادة تأهيل السقف بالكامل وإعادة تأهيل صالة المخبز وشبكة الصرف الصحي داخل المخبز بعد أن جرى تأهيل بيت النار وتحديثه بعد انهياره وخروجه الخدمة، إضافة إلى القيام بأعمال تأهيل الخط بشكل كامل وإجراء صيانة لغرفة التخمير والتشكيل والقطاعة وذلك لتحسين جودة الرغيف المنتج.
وأكد مهنا على المطالب العمالية لعمال المخابز وأهمها زيادة قيمة الوجبة الغذائية وقسيمة اللباس للعمال والعمل على تشميل عمال المخابز بالأعمال الشاقة وزيادة الحوافز الإنتاجية نظراً لطبيعة العمل الصعبة وخصوصية عمل المخابز وغلاء المعيشة في ظل الظروف الراهنة.
وأشار مهنا إلى أنه يتبع لفرع المؤسسة السورية للمخابز بالسويداء ثمانية مخابز أربعة مخابز تعمل بنظام الإدارة /السويداء الأول- آذار- صلخد- شهبا/ وأربعة مخابز تعمل بنظام الإشراف /قنوات- القريا- الثعلة- المزرعة/، وتبلغ الطاقة الإنتاجية للمخابز بحدود 100 طن دقيق يومياً.