يساعد التقليل من تناول فيتامين «ب 3» والفواكه في الحفاظ على الكبد بحالة صحية جيدة.
ومن أجل حماية الكبد ومنع إصابته يجب استبعاد بعض المواد الغذائية من النظام الغذائي اليومي، ويجب التقليل من استهلاك المكملات المحتوية على فيتامين «أ» أو فيتامين «ب3» اللذين يمكن أن يكونا السبب في الصداع وتهيج الجلد أيضاً. كما يحفز التناول المنتظم للعقاقير القوية، مثل الباراسيتامول، بتلف الكبد.
ويزيد سكر الفركتوز من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني. لذلك ينصح الخبراء باستهلاك الفاكهة باعتدال.
ويعتبر تناول المشروبات الكحولية السبب الأكثر شيوعاً لتلف الكبد.