يؤدي الملح دوراً في الإصابة بمرض السكري بحسب باحثين فرنسيين توصلوا إلى هذه الخلاصة من خلال العمل على جراحة البدانة. واعتبر أن اكتشافهم هذا قد يفضي إلى اعتماد تدابير وقائية جديدة.
ولفت هؤلاء إلى أن اعتماد تدابير بسيطة على الصعيد الغذائي مثل تقليص تناول الملح والسكر بشكل متزامن من شأنه الوقاية أو المعالجة من السكري من النوع الثاني (وهو الأكثر شيوعاً)، متحدثين عن إمكان تطوير أدوية جديدة أيضاً.
وتوصل الباحثون إلى هذه الخلاصة من خلال دراسة تفاعل خنازير صغيرة خضعت لعملية للعلاج من البدانة تقوم على تعديل مسار الأطعمة في الجسم عبر اقتطاع جزء من الأمعاء والمعدة.
وشهدت فرنسا خلال السنوات الأخيرة عمليات جراحية لأكثر من مئتي ألف مريض بالبدانة المفرطة ما أظهر نتائج لافتة في كثير من الأحيان لناحية خسارة الوزن لكن أيضاً بما يتعلق بالسكري وهو مرض غالباً ما يرتبط بالبدانة.
وأوضح المعد الرئيسي للدراسة فرنسوا باتو لوكالة فرانس برس «إننا تساءلنا لماذا هذه العملية الجراحية تحسن بهذه الطريقة المذهلة الوضع لناحية السكري مع تقليص معدل السكر في الدم بسرعة كبيرة حتى قبل خسارة الوزن».
ويعتبر الملح عاملاً ضرورياً في امتصاص سكر الغلوكوز.
ولفت باتو وهو جراح وباحث في المعهد الوطني للصحة والبحث الطبي في مدينة ليل الفرنسية إلى أن تأخير انضمام المرة التي يفرزها الكبد والتي تضم تركيزاً عالياً من الملح، إلى الأطعمة الجاهزة للهضم بفعل العملية يؤدي إلى تقليص امتصاص الغلوكوز.
ولتأكيد دور الملح، أعطى الباحثون في وقت لاحق كميات كبيرة منه إلى الخنازير ولاحظوا زيادة في مستويات السكر في الدم بعد وجبات الطعام.
ولفت باتو إلى أن هذه النتائج تؤكد أثر الملح في التغذية لناحية زيادة معدلات السكر في الدم.