| فادي بك الشريف
أكد رئيس لجنة المخابز الاحتياطية موسى السعدي أن أكثر من 60 بالمئة من المواطنين السوريين يفضلون الخبز الاحتياطي نظراً لنوعيته الجيدة والالتزام بالوزن (1300 غرام) لافتاً أنه يتم سنوياً استهلاك 1100 طن أكياس نايلون.
وفي حوار مع «الوطن» قال السعدي: إن حالة السوق متوازنة بما يخص الطلب والاستهلاك مع الإنتاج، والمخابز الاحتياطية تنتج 750 طن خبز يومياً عبر 62 مخبزاً في مختلف المحافظات، بمعدل يتراوح بين 11 إلى 14 طناً وذلك حسب طبيعة المنطقة والكثافة السكانية.
وبين السعدي أن الإنتاج المخطط للمخابز حتى نهاية العام يقدر بنحو 290 ألف طن بنسبة تنفيذ 85 بالمئة، مضيفاً إن الإنتاج فاق 170 ألف طن منذ بداية العام.
ولفت السعدي إلى أن توصيات الوزارة هي للحفاظ على تقديم منتج جيد وسعر متوافق مع قرارها، ورغم أنه يتم اليوم إنتاج دقيق بنسبة استخراج 90 بالمئة فالمنتج جيد، مضيفاً: إن العادات الاستهلاكية تفضل الرغيف الأبيض، ولكن لون الخبز لا يعبر عن جودته.
وأضاف: إن التوجيهات أكدت ضرورة التنسيق بشكل أكبر بين المخابز ومديريات التموين للحد من المخالفات ومن ظاهرة انتشار الباعة حول المخابز.