الصفحة الأخيرة

السمنة تضعف حاسة التذوق

| وكالات

أكدت دراسة طبية حديثة على العلاقة بين البدانة وانخفاض كفاءة حاسة التذوق لدى البُدناء.
ووفقاً للدراسة فإن إدراك التذوق يتغير مع السمنة، لكن التغييرات العصبية الكامنة لا تزال غير مفهومة جيداً.
وقالت الدكتورة باتريشيا دي لورينزو، أستاذة علم النفس بجامعة بينجهامتون في الولايات المتحدة: «من المدهش أننا نعرف القليل عن مدى تأثر الذوق بالسمنة، بالنظر إلى أن مذاق الطعام عامل كبير في تحديد ما نختار تناوله».
ولمعالجة هذه المشكلة، سعى فريق من الباحثين من بينهم دي لورينزو وطالب الدراسات العليا السابق مايكل فايس إلى تفصيل آثار السمنة على الاستجابات لمحفزات التذوق في نواة، وهو جزء من الدماغ يشارك في معالجة التذوق.. وقد سجل الباحثون ردوداً على محفزات التذوق من خلايا وحيدة في جذع الدماغ من الفئران التي أصيبت بالسمنة من خلال تغذية نظام غذائي غني بالدهون، وجدوا أن استجابات الذوق في هذه الفئران السمنة كانت أصغر من حيث الحجم، وأقصر في المدة واستغرق الأمر وقتاً أطول لتطويرها مقارنةً بتلك الموجودة في الفئران الخالية من الدهون.
وتشير النتائج إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون ينتج ردوداً غير واضحة، ولكن أكثر انتشاراً على الذوق في الدماغ وترابط ضعيف بين استجابات الذوق والسلوكيات المبتلعة.. بينما أكدت دي لورينزو أن هذه النتائج لا تنطبق إلا على الفئران في الوقت الحالي.

مقالات ذات صلة

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock