زيادة في استهلاك الخبز في درعا

| درعا – الوطن

ركز المجلس الإنتاجي لفرع المخابز العامة بدرعا أمس على ضرورة الاستمرار بإنتاج رغيف بجودة عالية وخاصة مع قدوم شهر رمضان المبارك وتلافي مشكلات ضعف فعالية الخميرة والتقليل من الخبز التالف واستهلاك المازوت والتقيد التام بالوزن النظامي لربطة الخبز، مع التشديد على أن أي نقص فيه يستوجب المسؤولية وتنظيم الضبوط التموينية بالقائمين عليها والتي تتراوح غرامتها من 100 إلى 300 ألف ليرة سورية وعقوبة بالسجن من 10 أيام حتى الشهر.
وطالب المجلس بالحد من المتاجرة بالخبز وخاصة في الصنمين وعدم إعطاء أي زيادة للمعتمدين عن مخصصاتهم، وعرج أعضاء المجلس على الجشع والاستغلال الحاصل في أجور خراطة بعض المعدات في مدينة درعا لتفرد ورشة وحيدة بهذا العمل والتي تصل إلى ضعف مثيلاتها في مدينة الصنمين، وتناولوا بتفصيل تسرب العمالة ضمن الظروف الراهنة لأسباب مختلفة وصعوبة تأمين اليد العاملة والخبيرة، إذ يعتمد حالياً لسد النقص الحاصل على عمال صغار في السن وبعقود مؤقتة وبعد تدريبهم يتركون العمل بسبب الجهد الكبير المطلوب بذله مقابل الأجور الضعيفة التي يتقاضونها، حتى إن التقدم للمسابقة المعلن عنها لتعيين عمال على خطوط الإنتاج ضعيف جداً وهناك حاجة للتشارك مع المجتمع المحلي للتشجيع على التقدم إليها.
وصرح مدير فرع المخابز بدرعا محمد القرفان لـ«الوطن» أن إجمالي الإنتاج من بداية العام الحالي ولغاية شهر نيسان بلغ 5851 طناً بنسبة تنفيذ تبلغ 162.52 بالمئة من المخطط البالغ 3600 طن، وهذا المنتج يزيد على المقابل له في العام الماضي بكمية 838 طناً أي بنسبة 24 بالمئة وهناك جاهزية لتلبية أي زيادة في الطلب إذ يتوافر مخزون من مختلف مستلزمات الإنتاج لأكثر من شهر.
وبين القرفان أنه سيتم استغلال انخفاض الطلب خلال شهر رمضان من أجل إجراء الصيانة لخطوط الإنتاج وخاصة أن هناك صعوبة في هذا المجال حالياً لعمل الخطوط على مدار الساعة، ونظراً لارتفاع درجات الحرارة يتم استهلاك الدقيق على مبدأ الداخل أولاً خارج أولاً لتلافي السوس أو أي حشرة أخرى قد تؤثر في جودته وصلاحيته.