كم يحتاج جسمك من الدهون يومياً؟

| وكالات

ذكرت مجلة «فيتال» الألمانية أن الدهون تتمتع بأهمية كبرى للجسم لأنها تدخل في الكثير من العمليات الحيوية المهمة؛ فهي على سبيل المثال تعد مصدراً للطاقة. ومن المثالي للصحة تناول كمية من الدهون تتراوح بين 65 و80 غراماً يومياً.
وأضافت إنه ينبغي تناول الدهون المفيدة للصحة، وهي الدهون غير المشبعة، مثل «أوميغا 3» و«أوميغا 6».
ونظراً لأن الجسم لا يمكنه إنتاج هذه الدهون بنفسه؛ لذا ينبغي إمداده بها عبر الغذاء، مثل بذور الكتان والجوز وجنين القمح وفول الصويا وزيت السمسم وزيت دوار الشمس وزيت الكتان، وأسماك المياه الباردة كالسلمون والتونة.
وفي حال عدم إمداد الجسم بهذه الدهون المفيدة على نحو كاف، تحدث بعض المشاكل الصحية، مثل تساقط الشعر والتغيرات الجلدية واضطرابات النمو وزيادة القابلية للعدوى.
أما الدهون الضارة فتتمثل في الدهون المشبعة، وتختبئ في اللحوم والنقانق ومنتجات الحليب الدسمة مثل القشطة. ومن الدهون الضارة أيضاً ما يسمى الدهون التقابلية أو الدهون المتحولة، أي الدهون التي تُنتج صناعياً عن طريق هدرجة الزيوت النباتية.
وتختبئ الدهون المتحولة في المشروبات المحلاة بالسكر مثل الكولا والوجبات الجاهزة ورقائق البطاطا والسمن النباتي والبسكويت.
ولا يجوز تناول هذه الدهون بكمية تزيد على 5 غرامات يومياً، وإن كان من الأفضل التخلي عنها تماماً لخطورتها البالغة على الصحة؛ حيث إنها ترفع مستوى الكوليسترول وتؤدي إلى زيادة الوزن، وترفع خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية مثل الأزمات القلبية والسكتات الدماغية.