تصنف خبيرة التغذية الأميركية الدكتورة سينتيا ساس البروكلي كإحدى المواد الغذائية الأكثر فائدة للجسم، ويساعد على إبطاء الشيخوخة ومكافحة الأمراض الخطيرة. وأشارت إلى أن البروكلي غني بالمواد المغذية، حيث يحتوي كوب منه على 250 بالمئة من حاجة الجسم اليومية لفيتامين K، الذي يلعب دوراً مهماً في تخثر الدم وصحة العظام. كما يحتوي على 135 بالمئة من حاجة الجسم اليومية لفيتامين C وأكثر من 50 بالمئة من عنصر الكروم المنظم لمستوى السكر في الدم.
وقالت: لقد اكتشف في تركيب البروكلي عناصر مضادة للسرطان، تحًيد المواد المسرطنة وتحفز منظومة المناعة، وتمنع نشوء الخلايا السرطانية وانتشارها، إضافة إلى هذا، البروكلي غني بالألياف الغذائية، التي تحسّن عملية الهضم وتغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة، كما أن له تأثيراً إيجابياً في عمل القلب والأوعية الدموية، حيث يخفض خطر النوبات القلبية أو الجلطات الدماغية، لأنه يمنع انسداد الشرايين».
وأكدت أن البروكلي يقوي العظام ويكافح الالتهابات، ويبطئ شيخوخة الجسم، ويحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. كما يحتوي على مادتي اللوتين والزياكسانتين المهمة لمنع إعتام عدسة العين وتحسين الرؤية.