وجدت دراسة برتغالية حديثة أن للقهوة تأثيرات إيجابية على وظائف الدماغ.
واعتمدت الدراسة التي أجراها باحثون من كلية الطب بجامعة مينهو في البرتغال على استخدام تقنية الرنين المغناطيسي الوظيفي لمقارنة نشاط الدماغ لدى من يشربون القهوة بمن لا يشربونها أثناء استراحتهم وعند أداء مهمة وبعد شرب فنجان من القهوة مباشرة.
وقال قائد فريق الدراسة رئيس كلية الطب بجامعة مينهو الدكتور نونو سوزا: إن هذه هي المرة الأولى التي تتم فيها دراسة فوائد القهوة وتأثير شربها بانتظام على شبكة الدماغ بهذا المستوى من التفاصيل، وقد تمكنا من ملاحظة تأثير القهوة على البنية والترابط الوظيفي لأدمغتنا إضافة إلى الاختلافات بين أولئك الذين يشربون القهوة بانتظام وأولئك الذين لا يشربونها.
وأوضح سوزا أن الباحثين وجدوا صلة بين شرب القهوة وتحسين درجة الاتصال في منطقة الطور الأيمن والأجزاء المعزولة اليمنى من الدماغ وهذا يشير إلى تحسن التحكم في الحركة ومستويات أعلى من اليقظة، كما أظهر نشاط الدماغ الموثق في التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي أيضاً نشاطاً ديناميكياً في العديد من المجالات المرتبطة بزيادة القدرة على التركيز والتعلم والتذكر بينما أظهرت بعض أدمغة المشاركين في الدراسة درجة أعلى من التوتر بعد شرب القهوة.