كيف يؤدي الجوع إلى زيادة الوزن؟

أعلنت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة ناتاليا نيفيدوفا أن الفترات الطويلة بين وجبات الطعام غالباً ما تؤدي إلى زيادة الوزن وليس إلى تخفيضه.
وأشارت إلى أن الفترات الطويلة بين وجبات الطعام أو الصوم المؤقت، مضرة للصحة، لأن الجسم يعمل بإيقاع خاص، ويحتاج إلى الغذاء. فعندما يترك الشخص وجبة طعام بهدف إنقاص الوزن أو لأنه نسي الفطور أو الغداء بسبب بعض الأعمال المهمة، يستهلك الجسم مخزونه الاحتياطي.
وقالت: «إذا لم نطعم الجسم، فعليه أخذ الغذاء من مصدر ما. فمثلاً الشخص يعمل والدماغ يبدأ باستخدام احتياطي الغلوكوز، لكي يستمر في نشاطه. يأخذ الدماغ الغلوكوز أولاً من الدم ومن ثم من الكبد، وعندما ينفد هذا الاحتياطي يبدأ الجسم في تحطيم الكتلة العضلية.
وختمت: «إذا حدث هذا مرة واحدة، فلن يحدث ما هو خطير، ولكن عندما تصبح هذه عادة، فإن عملية التمثيل الغذائي تصبح أبطأ، وعندما يجوع الشخص فترة طويلة، يكون بعدها مستعداً لأكل بقرة بكاملها، أي إنه يأكل كل شيء من دون الالتفات إلى الشعور بالشبع، وعملية التمثيل الغذائي قد أصبحت بطيئة».