يعد البقدونس من النباتات المهمة في مختلف مطابخ العالم لأنه يُكسب الأطباق طعماً شهياً ونكهة مختلفة، ولكنه يشكل كنزاً صحياً لاحتوائه على خواص علاجية لعدة أمراض، مثل أمراض القلب والكليتين، والجهاز الهضمي وأمراض النساء، إضافة إلى خواصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، كما أنه غني بمضادات الأكسدة.
أما عن العصير المستخلص من البقدونس فينقي الكليتين من السموم، ويقوي الجهاز المناعي في الجسم، ويحسّن الهضم ويمنع تكوّن الغازات الحمضية التي تؤدي لحرقة المعدة.
كما يطهر وينقي الدم بسبب احتوائه على الكلوروفيل والفيتامينات والمكملات الغذائية الأساسية، كما يمنع تكون السموم في الدم مرة أخرى، ويمنع رائحة الفم الكريهة، ويساعد على فقدان الوزن.