نفت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة بكين الصينية، أن يكون تناول البيض سبباً في ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار.
وذكرت أن تناول بيضة واحدة كل يوم من شأنه أن يوفر حماية ضد الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، عن طريق تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.