أعلنت الدكتورة ريما مويسينكو، خبيرة التغذية الروسية، أن الرأي السائد بأن التفاح صحي ويمكن تناوله بأي كمية غير صحيح، وحذرت من عواقب الإفراط بذلك.
وأشارت إلى أن الإفراط بتناول التفاح يمكن أن يؤدي إلى اضطراب عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
وقالت: هناك عبارة شائعة بأن الفواكه والخضراوات مفيدة ويمكن للشخص تناول الكمية التي يريدها، ولكن هذه العبارة أصبحت موضع انتقاد، لأنه فعلاً يمكن تناول الخضراوات بكميات كبيرة، ولكن تناول الفواكه بكميات كبيرة، وخاصة التفاح يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة القديمة، أو حتى الإصابة بأمراض مزمنة جديدة. والمقصود هنا بالدرجة الأولى عملية التمثيل الغذائي المرتبطة بأيض الكربوهيدرات.
ونصحت بعدم تناول أكثر من ثلاث تفاحات في اليوم.
وأضافت: «هناك توصيات تتعلق باستهلاك الفاكهة، مفادها أن الشخص العادي يمكنه تناول 300 غرام من الفاكهة في اليوم، سواء كان هذا تفاحاً أم كمثرى. أي إن هذا هو الحد الأقصى لكمية الفاكهة التي يمكن تناولها في اليوم. وهذا يعني أنه يمكن تناول 2-3 تفاحات في اليوم، ولكن من الأفضل تناول تفاحة واحدة فقط».
وختمت: يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري عدم تناول التفاح نهائياً، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز.