قالت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة يلينا تيخوميروفا إن حبة الفريز تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، و100 غرام منها تحتوي على 2 غرام من الألياف الغذائية، وبالتالي فإنها تساعد على تحسين حركة الأمعاء.
وأشارت إلى أن 100 غرام من الفريز تحتوي على نصف الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم من فيتامين «سي».
ولفتت إلى أن الفريز غني بمادة السيليكون المسؤول عن الجمال وحالة الشعر والأظافر والأسنان، كما تحتوي الكمية السابقة نفسها على 45 إلى 47 سعرة حرارية لمن يرغب بالتخلص من الوزن الزائد، كما أنها تحتوي على نسبة بسيطة من الكربوهيدرات التي تزود العضلات والجسم بالطاقة.