قالت الدكتورة مارغاريتا كورولوفا خبيرة التغذية الروسية إن تناول جميع أنواع الملفوف يساعد على إزالة السموم وتجديد الجسم.
وأشارت إلى أن الملفوف غني بعنصر الكبريت الذي يساعد في الحفاظ على مستوى معين من الغلوتاثيون المضاد للأكسدة في الخلايا، وهو ضروري لتطهير الجسم بفاعلية من السموم.
ووفقاً لها، تؤثر أطباق الملفوف بصورة إيجابية في الكبد وفي عمليات التمثيل الغذائي.
وقالت: الكبريت الموجود في الملفوف يساعد على تجنب التسمم المزمن، حتى إذا كانت هناك عوامل مساعدة لذلك، مثل العمل أو العيش في مناطق تكثر فيها مصادر الأملاح المعدنية الثقيلة.