لا تخفيض على مخصصات المخابز خلال شهر رمضان … معاون مديرالمخابز لـ«الوطن»: الطلب على الخبز سينخفض 25 بالمئة

أكد معاون مدير مؤسسة السورية للمخابز يوسف مراد في تصريح لـ«الوطن» أن المؤسسة لن تخفض مخصصات الأفران من الدقيق التمويني خلال شهر رمضان.

وأضاف: لكن سيكون هناك انخفاض للطلب على الخبز إلى نحو 25 بالمئة بسبب ظروف الصيام وما إلى ذلك، ما سيؤدي إلى انخفاض إنتاج بعض المخابز بنسبة 15-20 بالمئة، ولاسيما في المناطق التي لا تشهد تجمعات سكنية، علماً أن هذا الأمر سيخفف من الازدحام على كوات البيع، بينما سيبقى الوضع على ما هو عليه في الأفران الكبرى مثل فرن الزاهرة الاحتياطي وفرن باب توما، وذلك بسبب التعداد السكاني الكبير للمناطق التي تخدمها.

وأشار مراد إلى أن ذلك سيترافق مع انخفاض عدد ساعات الدوام في المخابز أيضاً، إذ ستغلق الأفران من الساعة السادسة مساء، لتعود للعمل خلال فترة السحور، أما بالنسبة لأيام العطل الأسبوعية فستبقى كما هي عليه، إذ ستعمل الأفران يومياً باستثناء أيام الجمعة.

وفي سياق متصل، أكد مراد أن أعمال صيانة المخابز لن تتوقف خلال شهر رمضان، وإنما ستستمر المؤسسة بتلك الأعمال بالتعاون مع المنظمات الدولية.

وكان مدير عام مؤسسة السورية للمخابز مؤيد الرفاعي، قد أكد في تصريح سابق لـ«الوطن» أن المؤسسة بصدد مواصلة تأهيل وتحديث عدد كبير من المخابز في المحافظات كافة ضمن خطتها خلال العام الحالي، وأنه تم خلال العام الماضي إعادة تأهيل وبناء 88 مخبزاً، فبذلك تكون نسبة المخابز التي لم تجرِ صيانتها قليلة جداً، كما يتم العمل على زيادة كوات البيع على المخابز لتخفيف الضغط والازدحام بالتزامن مع التوسع الأفقي للمخابز في المناطق التي تحتاج ذلك، وفق الإمكانات المتوافرة.