كشفت عالمة الأحياء إيرينا ليالينا، من كلية العلوم الطبيعية بجامعة التعليم الروسية، فوائد الحلاوة الطحينية لصحة الإنسان.
وقالت: «الحلاوة الطحينية، المصنوعة من السمسم المطحون، والمكسرات أو بذور عباد الشمس، غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، ويمكن أن تكون مفيدة كمصدر للطاقة والمواد المغذية. إضافة إلى ذلك، تحتوي على أحماض دهنية صحية ومضادات أكسدة قد تساعد على تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات. وهذه الحلاوة مفيدة جداً لكبار السن بسبب احتوائها على الألياف التي تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة».
أما فيتامين «إي» الموجود في الحلاوة المصنوعة من بذور عباد الشمس فيحارب الشيخوخة وهو مفيد جداً للنساء. ويعتبر السيليكون الذي هو المكون الرئيس للحلاوة المصنوعة من الفول السوداني عنصراً ضرورياً للغضاريف والأوتار والأسنان. أما تناول الحلاوة المصنوعة من بذور الكتان فيوفر دعماً هائلاً لنظام القلب والأوعية الدموية.